La cavité buccale accomplit diverses fonctions vitales pour l’organisme. Ces processus exposent la muqueuse buccale à diverses contraintes mécaniques, telles que le cisaillement et la friction, susceptibles de causer des dommages. En réponse à ces contraintes, une fine couche protectrice, appelée pellicule mucosale (PM), se forme en s’attachant à la surface de la muqueuse orale. Bien que son importance soit reconnue, la compréhension du mécanisme sous-jacent à la formation de la PM demeure incomplète. Des découvertes récentes suggèrent que les interactions moléculaires impliquant la mucine épithéliale MUC1 ainsi que les mucines salivaires MUC5B et MUC7 jouent un rôle crucial dans ce processus. De nombreuses études ont démontré que la tribologie offre une approche intéressante pour explorer les mécanismes et les interactions complexes impliqués dans les processus oraux.
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Le travail de Ianis Ammam s’appuie sur les hypothèses tirées de la littérature, concernant le rôle primordial de MUC1 dans la lubrification orale via la formation de la PM. Pour valider ces hypothèses, sa stratégie de recherche a consisté à mener des études tribologiques in vitro en utilisant des modèles d’épithélium oral exprimant différentes formes de la protéine MUC1.
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